私Kナースはえびが大好きです。しかし、とうとう？えびアレルギーであることが判明しました。
―昨年までは生えびを食べてもなんとも無かったのですが、昨年ぐらいから食べると3時間後からおなかがしくしくするようになりました。
最初はスーパーで買ってくるえびが鮮度が悪いのかしらなどと思ったのですが、新鮮なものを買い求めてもどうも調子が悪い。きっとラベルに書いていない保存料などが入っていたり私は化学物質と合わないのではないかと自分をごまかしていました。つまり、えびが大好きなのでどうしても食べたいわけです。
さて昨日魚屋さんが「このえびは北海道直送で鮮度抜群！」と声を掛けるので最近は自重していたもののとうとうえびに挑戦。結果はやはり3時間後よりしくしく・・・・とうとう朝の8時まで続きました。残念ながら、とうとう降参。
どうも異種タンパクに対するアレルギー反応みたいです。干しえびは大丈夫。シチューみたいによーく煮込むと大丈夫なんです。これからは、お寿司も一貫ぐらいかな～（本当は食べないほうがもちろん一番良い。ひどいと皮膚症状やショックになることすらあるので侮れません）似たような症状の方はぜひ気をつけてくださいね。
ちなみに皆さんご存知だとは思いますが、コンソメのスープにえびのから(焼いたものでもそのままでも)をいれるとこくが出ておいしいですよ。おかゆなどには干しえびと干し貝柱をいれるととってもおいしい。あー、青梗菜などの炒め物にも干しえびをちょっと入れるとまたおいしいと思うのですが・・・・・・。
それからえびの赤いところにはアスタキサンチンといって抗老化作用があるといわれています。お肌にもいいですよ~
Dr.美夏より あらあら、これは大変！！Kナースは食物アレルギーですね。3時間後というのが遅めですけれど、Ⅰ型（即時型）で、危ないじゃあありませんか。うーん、どうしてもエビを食べたいときには、美夏Dr.にその言ってください。美夏Dr.がエピペンと同じボスミン持参でついています。そうでないと万一には備えられません。（というか、食べちゃあ駄目でしょう。怖いのが知らないうちに調味料などに入っているときーーー）
筑田Dr.が食物アレルギーの話を書いてくれましたので、項目を変えてアップしますね。
