医療法人社団　華仁会美夏クリニック0422-28-2033

　新宿高島屋の催し物場でのバレンタインセールは、比較的落ち着いた雰囲気で、夜になるにつれて人の数が増えていました。男の方たちもそこそこおいでの会場に足を踏み入れてみると、ミッシェル・ブランの売り場がありました。

　このミッシェルブランのショコラの特徴は

１、とても滑らかで繊細な風味であること

２、デザートリレーという言葉を使っておられます。その言葉は私には始めてでした。順番に頂くと香りと味が少しずつ変化し、それが一つの物語を作ること。ソナタかな、コンチェルトかな、ショコラが起承転結を作って、音楽のように美しい絵本のように、夢の流れを作る。

３、葡萄やお花やスパイスーー一般的によくある果物やナッツ類だけではなくて、食材であっても普通にはショコラとは合わせないものなのに、その香りと出会うと一瞬クラクラします。本当に不思議な体験で、それが美味しくて、そして美しいハーモニーを作り出す

　とても優れたショコラで、味覚への挑戦であるとも言えると思います。